Les Caves Coopératives en quelques lignes…
Les Caves Coopératives ont été créées par les générations qui nous ont précédés, pour la plupart, il y a près de 90 ans et plus de 100 ans pour la Fruitière d’Arbois, constituée en 1906.
La Coopérative Vinicole rassemble des femmes et des hommes qui s’unissent pour valoriser au mieux leurs vendanges en se dotant d’outils performants et de personnels qualifiés. C’est une « copropriété » de moyens et de savoir-faire dont le viticulteur associé reste totalement maître et responsable.
La Coopérative est le prolongement de son l’exploitation.
Cette coopération permet de maîtriser tous les métiers indispensables pour offrir des vins d’excellence :
- le travail de la vigne et l’organisation des vendanges,
- la vinification et l’élevage des vins,
- la commercialisation,
- la gestion administrative de l’activité vitivinicole extrêmement contraignante.
Cette entité Cave – Vigneron, Personnel et Equipement – n’est pas une simple unité de production. C’est également une organisation respectueuse de l’environnement tant dans les vignes que dans la Cave.
Quatre d’entre elles sont labellisées « Vignerons en Développement Durable », une démarche qui se préoccupe des femmes et des hommes investis dans leur travail, tout en prenant en compte la performance économique de l’entreprise et la préservation de l’environnement.
C’est aussi l’assurance du respect du consommateur par une sécurité alimentaire optimum et une traçabilité du cep à la bouteille.
C’est enfin un facteur primordial pour l’aménagement du territoire, l’animation des zones rurales par l’aide à l’installation de jeunes vignerons et le soutien au maintien de viticulteurs en difficultés passagères.
Nous sommes des vignerons à part entière, organisés de manière originale pour produire et vendre nos vins. Nous sommes des « Vignerons Coopérateurs » et nous vous invitons à venir déguster le fruit de notre travail dans nos 30 caveaux répartis sur tout le territoire Bourguignon et Jurassien.
Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin !
Pour en savoir plus : Pour les plus curieux